couteau
nom masculin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “couteau“

couteau
nom masculin

FR

Icône "Écouter"

[kuto]

Instrument ou ustensile de petite dimension, fait pour couper, et composé d’une lame montée sur un manche.

1

Couteau de table.

Couteau à découper.

Donner des coups de couteau.

Instrument plus ou moins tranchant.

a

P. anal. Couteau à papier, à lame d'acier, d’ivoire ou de bois.

Construction.

Outil utilisé pour enduire, mastiquer.

2

Technique.

Arête du prisme triangulaire qui porte le fléau d’une balance.

3

Couteau de la balance.

Zoologie.

Sorte de coquillage bivalve vivant dans le sable, nommé aussi coutelier ou manche de couteau.

4

Couteau de Saint-Jacques, → coquillage long et plat.

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Synonymes de “couteau“

couteau
nom masculin

Sens principaux

[Sens commun]

lardoire

[Fam.]

[Arg.]

↪

couteau […de chirurgien]

couteau […de boucher]

couperet

couteau […de cuisine]

coupe-légumes

couteau [Zool.]

manche de couteau

Locutions

à couper au couteau

[Brouillard à couper au couteau]

↪

purée de pois

deuxième couteau [Fig.]

second couteau

homme de main

garde du corps

[Arg.]

↪

porte-feu

porte-flingue

deuxième couteau [Théât.]

personnage secondaire

Expressions

mettre le couteau sous la gorge à (qqn)

Champ lexical

Types de couteaux

abate

bec d’oiseau

couperet

couteau à beurre

couteau à fromage

couteau à pain

couteau à poisson

couteau d’office

couteau papillon

couteau suisse

feuille de boucher

filet de soie

Laguiole

lancette (ou couteau à huîtres)

Opinel

tranchelard

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D’où vient la recommandation de ne pas utiliser son couteau pour manger de la salade et que l’on pourrait prendre comme une règle de savoir-vivre ? La salade en effet ne se mange qu’avec la fourchette, les grandes feuilles sont ainsi déchirées avant d’être assaisonnées pour être saisies plus facilement dans l’assiette.

Cette recommandation est ancienne et remonte à l’époque où les lames des couteaux n’étaient pas dans un métal inoxydable si bien que le vinaigre les abîmait. Cet usage est resté dans les bonnes manières à table.