levain
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “levain“
levain
nom masculin
FR
[ləvɛ̃]
Portion de pâte qu’on a laissé fermenter et qu’on mêle à la pâte fraîche dont on fait du pain, des gâteaux, afin que celle-ci, fermentant légèrement, lève (se gonfle) et devienne plus légère.(v. levure)
1
Les Juifs mangent du pain sans levain durant les sept jours de la Pâque.
Sens figuré.
Ce qui anime les sentiments, excite les passions, enflamme les idées.
2
Un levain de justice.
Un levain de discorde.
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