cipaille
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “cipaille“
cipaille
nom masculin
FR
[sipaj]
Québécisme.
Trois termes peuvent être employés : cipaille, cipâte et six-pâtes.
Cuisine.
Plat consistant à superposer : pâte fine, couche de cubes de viandes marinées et de pommes de terre en tranches, cuit à l’étouffée dans une grande cocotte dans un bouillon mêlant légumes, os des viandes et aromates.
1
Le cipaille, cipâte ou six-pâtes est une spécialité de la région du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie ; il fait partie des recettes traditionnelles du Jour de l’An.
Régionalisme. Pâtisserie.
Sorte de tarte composée de plusieurs abaisses de pâte, entre lesquelles sont insérés les fruits.
2
Un cipâte aux framboises.
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