tourtière
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “tourtière“
tourtière
nom féminin
FR
[tuʀtjɛʀ]
Cuisine.
Moule de cuisine, rond à bord uni ou cannelé, en métal, porcelaine ou verre à feu, servant à faire cuire les tourtes.
1
Par analogie. Pâtisserie.
Originaire des Landes, gâteau aux pommes ou aux pruneaux parfumé à l’armagnac et cuit dans le moule dédié.
a
Québécisme.
Sorte de pâté profond, confectionné avec plusieurs sortes de viandes (bœuf, porc et veau), des petits morceaux de pommes de terre et diverses épices, cuit lentement au four.
2
Québécisme.
Tourte préparée avec de la viande hachée de porc et de bœuf et des oignons, parfumée au persil et au thym, traditionnellement servie lors du dîner de réveillon à Noël.
3
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