tourteau
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “tourteau“
tourteau
nom masculin
FR
[tuʀto]
Pâtisserie.
Sorte de gâteau rond à base de fromage de chèvre qui revêt une croûte de couleur noire à la cuisson, spécialité du Poitou appelée aussi tourteau fromager.
1
Boulangerie.
Gros pain rond bis.
a
Par analogie.
Masse formée du marc des graines des plantes oléagineuses.
2
Des tourteaux de colza.
Terme militaire.
Disque de bois dur employé pour écraser le salpêtre et grener la poudre à canon.
3
Héraldique.
Pièce en forme de besant, de couleur, sur champ de métal.
4
Besant tourteau, → besant divisé en deux parties égales de couleur et de métal.
Zoologie.
Gros crabe à carapace lisse, de forme arrondie et de couleur brune, vivant dans les fonds rocailleux, le long des côtes atlantiques. Sa chair ferme et délicate est très appréciée des gourmets.
5
Appos. Crabe tourteau.
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