saurir
verbe
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “saurir“
saurir
v. (2e gr.)
FR
[sɔʀiʀ]
Deux graphies sont admises : saurer ou saurir.
Industrie. Alimentation.
Après salage et séchage, fumer une denrée alimentaire, étendue sur une claie, par la combustion de feuilles ou de tan.
1
Saurer (ou saurir) des harengs, du jambon.
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