fricassée
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “fricassée“
fricassée
nom féminin
FR
[fʀikase]
Cuisine.
Mélange de viandes, de volailles, de poissons ou de légumes, coupés en morceaux et cuits dans une sauce.
1
Régionalisme.
En Belgique, recette liégeoise composée de morceaux de lard gras ou de saucisse frits dans une poêle, sur lesquels sont ensuite cassés des œufs sans mélanger le blanc et le jaune.
a
Régionalisme.
En Tunisie, petit pain frit et farci d’un mélange de dés de pommes de terre et d’œuf dur, de persil, d’oignons, de thon, le tout épicé avec de la harissa.
b
Sens figuré.
Réunion d’objets disparates.
2
Usage ancien.
Batterie de tambour à coups précipités qui servait à assembler les hommes.
3
Danse.
Ancienne danse à figures irrégulières.
4
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