wakamé
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “wakamé“
wakamé
nom masculin
FR
[wakame]
Botanique.
Algue brune, variété de fougère de mer comestible.
1
Cuisine.
Très riche en oligo-éléments, en fibres et en calcium (10 fois la teneur du lait), le wakamé fait partie de la cuisine quotidienne au Japon. Il est principalement consommé en salade ou en soupe. Il est cultivé en France depuis peu et se trouve dans le commerce sous forme déshydratée ou en paillettes.
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