viennoiserie
nom féminin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Comme leur nom l’indique, les viennoiseries tiennent leur origine de Vienne, capitale de l’Autriche. En effet, dans la première moitié du XIX^e siècle, un riche Autrichien ouvre la première boulangerie viennoise à Paris, proposant des pâtisseries autrichiennes traditionnelles. Les boulangers parisiens ont ensuite ajouté leur savoir-faire pour aboutir aux viennoiseries que nous connaissons aujourd’hui et dont le croissant, qui n’était au départ qu’une sorte de pâte à pain améliorée, en est l’emblème.