tortilla
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “tortilla“
tortilla
nom féminin
FR
[tɔʀtija]
Hispanisme. Cuisine.
Au Mexique, galette de farines de maïs ou de blé cuite sur une plaque de métal nommée comal, composant les tacos, enchiladas, quesadillas, garnie de viande, crevettes, fromage, haricots, tomates, oignons et salade, relevée avec des épices et aromates.
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La tortilla est l’aliment de base de la cuisine mexicaine et guatémaltèque depuis des millénaires.
En Espagne, omelette garnie de pommes de terre, parfois agrémentée d’oignons frits ou d’épinards. Découpée en portions ou pinchos, elle est une des composantes des célèbres tapas.
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