tiramisu
nom masculin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Originaire de Vénétie, ce dessert est le grand classique italien. On le confectionne en alternant dans un moule une couche de crème élaborée avec du mascarpone, des œufs et du sucre et une couche de biscuits à la cuillère ou « doigts de dame » trempés dans un mélange de café très fort refroidi et de marsala. Cette superposition se termine par une dernière couche de crème couverte de poudre de cacao amer ; le plat est enfin réfrigéré pendant quelques heures, avant d’être servi.