tête-de-moine
nom féminin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Fromage suisse au lait cru de vache, à pâte mi-dure, fabriqué à l’origine par les moines de l’abbaye de Bellelay, dans le Jura bernois. Il se consomme sous forme de rosettes obtenues grâce à une girolle.