teriyaki
nom masculin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “teriyaki“

[teʀijaki]

Cuisine.

Mot signifiant en japonais brillant (teri) et griller (yaki).

Marinade à base de sauce de soja, mirin, gingembre et saké dans laquelle trempent du tofu, des crustacés, poissons ou viandes avant d’être grillés.

Appos. Sauce teriyaki, poulet teriyaki.

Par métonymie.

Plat national ainsi préparé, constitué de fines tranches de viande, volaille, poisson, tofu ou crustacés.

Un teriyaki de porc.

À découvrir

Savez-vous ce que signifie le mot modifiable ?