tataki
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “tataki“
tataki
nom masculin
FR
[tataki]
Terme signifiant en japonais : coupé en morceaux, en tranches.
Cuisine.
Technique de préparation du poisson ou de la viande qui, une fois saisis à feu vif, sont marinés brièvement dans du vinaigre puis coupés en tranches fines et assaisonnés avec du gingembre et des épices.
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