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sustenteur
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “sustenteur“
sustenteur
nom masculin
FR
[systɑ̃tœʀ]
Médecine. Cuisine.
Autoclave en étain, destiné à cuire longuement de la viande et des légumes afin d’obtenir un bouillon.
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Le sustenteur est aussi appelé pot à bouillon ou encore marmite américaine.
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Le sustenteur fut d'abord utilisé par les médecins afin de soigner leurs patients. Il s’est ensuite propagé dans les cuisines au XIXe siècle, le bouillon constituant alors l'une des bases de l’alimentation des classes populaires.