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shoyu, nom masculin

shoyu
nom masculin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “shoyu“

shoyu
nom masculin

FR
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[ʃoju]
Deux termes peuvent être employés : murasaki et shoyu.
Cuisine.
Condiment utilisé depuis des siècles, communément appelé « sauce de soja » et faisant partie intégrante de la cuisine traditionnelle japonaise.
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Synonymes de “shoyu“

shoyu
nom masculin

Sens principaux
[Sens commun]
murasaki
sauce de soja
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Le shoyu ou murasaki est issu de la fermentation de fèves de soja, de sel marin, de froment et d’eau pure pendant 12 à 18 mois, dans des fûts de cèdres.
De teinte brun violacé et très salée, cette préparation est utilisée comme condiment dans les sauces et les soupes, les assaisonnements de salades, viandes ou poissons.