sanquette
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “sanquette“
sanquette
nom féminin
FR
[sɑ̃kɛt]
Cuisine.
Sorte de galette à base de sang de volaille caillé que l’on prépare au moment de l’abattage par saignée. Spécialité du Sud-Ouest, la sanquette est assaisonnée d’ail, de persil puis frite.
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