rouget-barbet
nom masculin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Nommé aussi barbeau de mer, poisson au corps allongé portant de larges écailles rouges. Il vit sur les fonds rocheux, sableux ou vaseux de Méditerranée, à une profondeur variant en moyenne de 100 à 300 mètres. Il se nourrit de crustacés, vers et mollusques qu’il détecte grâce à ses barbillons, sous sa lèvre inférieure. Il est recherché pour la délicatesse de sa chair, plus fine et savoureuse que celle du grondin rouge avec lequel il est souvent confondu.