ribollita
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “ribollita“
ribollita
nom féminin
FR
[ʀibɔlita]
Italianisme. Cuisine.
Soupe toscane paysanne, typiquement florentine composée de pain rassis et de légumes, que l’on consommait autrefois surtout le vendredi, jour maigre. Son nom veut dire « rebouillie » en italien car la ribollita mijote longtemps pour être servie le lendemain, une fois réchauffée.
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