quatre-épices
nom
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “quatre-épices“
quatre-épices
nom invariable
FR
[katʀepis]
Botanique.
Nigelle cultivée, dont l’arôme des graines rappelle celui des quatre épices.
1
Cuisine.
Mélange de quatre épices moulues (girofle, muscade, poivre noir, cannelle). Parfois, on lui ajoute du piment de la Jamaïque et du gingembre.
2
Les quatre-épices s’utilisent dans les charcuteries (terrines, pâtés et farces), la préparation du foie gras, avec les volailles, les poissons et certains légumes en terrine (épinards).
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Synonymes de “quatre-épices“
quatre-épices
nom masculin invariable
Sens principaux
quatre-épices [Bot.]
nigelle cultivée
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