protéase
nom féminin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “protéase“

[pʀɔteaz]

Biochimie.

Enzyme qui, par protéolyse, décompose les polypeptides et les protéines en éléments plus simples qui sont les acides aminés principalement.

Biologie.

Enzyme agissant sur les protides pour les décomposer en leurs différents constituants, principalement les acides aminés.

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