polyphénol
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “polyphénol“
polyphénol
nom masculin
FR
[pɔlifenɔl]
Chimie. Œnologie.
Composant du vin regroupant les pigments colorants et les tannins extraits lors de la macération des grappes (baies, pellicules et rafles), davantage présents dans les vins rouges que dans les vins blancs.
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