persillé, persillée
adjectif nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “persillé, persillée“
persillé, persillée
adjectif
FR
[pɛʀsije]
Cuisine.
Qui est accompagné, parsemé de persil haché.
1
Foie persillé.
Par analogie.
Qui fait penser au saupoudrage de persil.
a
Un feuillage clair et persillé.
Sens figuré.
Saupoudré, parsemé.
b
Un récit persillé de quelques mots d’argot.
Boucherie et charcuterie.
Qui est parsemée de minces filets de graisse.
2
Fromagerie.
Qui présente des moisissures internes.
3
Qui n’est à point que lorsque la fermentation a développé dans la pâte certains points verdâtres qui rappellent le persil haché.
a
Le roquefort est un fromage à pâte persillé.
persillé
nom masculin
FR
[pɛʀsije]
Boucherie et charcuterie.
Morceau de l’épaule du bœuf, semblable à la bavette d’aloyau, se préparant en minces filets à la plancha ou en tranche épaisse à griller.
1
Fromagerie.
Marbrure verdâtre parsemant la pâte d’un fromage.
2
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Synonymes de “persillé, persillée“
persillé, persillée
adjectif
Sens principaux
persillé, persillée [En parlant d’une viande]
entrelardé
persillé, persillée (de qqch) [Fig.]
saupoudré
parsemé
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