persillade
nom féminin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “persillade“

[pɛʀsijad]

Cuisine.

Assaisonnement avec du persil haché et de l’ail.

Une persillade de bœuf,

et Absolt persillade, → tranches de bœuf froid assaisonnées de persil, d’huile et de vinaigre.

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