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paris-brest
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “paris-brest“
paris-brest
nom masculin invariable
FR
[paʀibʀɛst]
Cuisine.
Couronne en pâte à chou fourrée de crème pralinée et saupoudrée d’amandes effilées, pâtisserie d’origine parisienne.
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Le paris-brest fut inventé en 1909 par Louis Durand, boulanger à Maisons-Laffitte, qui voyait passer devant sa boutique les cyclistes de la course Paris-Brest-Paris. En hommage à cette celle-ci, il inventa la célèbre pâtisserie éponyme, à laquelle il donna la forme circulaire, évoquant la roue d’un vélo.