oméga-3
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “oméga-3“
oméga-3
nom masculin invariable
FR
[ɔmegatʀwa]
Biochimie.
Nom générique d’une famille d’acides gras poly-insaturés qui jouent un rôle dans de nombreux processus biochimiques de l’organisme : structure des membranes cellulaires, tissus nerveux, régulation de la tension artérielle (baisse des triglycérides dans le sang parfois associée à une baisse du cholestérol), élasticité des vaisseaux, réactions immunitaires et anti-inflammatoires.
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Les oméga-3 sont présents dans les aliments suivants, → origine végétale : graines et huile de lin, noix et huile de noix de Grenoble, graines et huile de chanvre, soja et huile de soja, huiles de colza, germe de blé, œillette. → origine animale : poissons et huiles de poissons gras (hareng, maquereau, sardine, saumon, thon), graisse d’oie et de canard, beurre.
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