nori
nom masculin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “nori“

[nɔʀi]

Botanique.

Algue marine rouge d’Europe et d’Asie, de forme ovoïde, dont la teinte varie du violet au noir et dont les feuilles sont comestibles.

Dépourvu de matières grasses, le nori est prisé pour sa teneur élevée en protéines végétales, en vitamines et acides aminés essentiels.

Cuisine.

Algue consommée fraîche ou séchée ou encore broyée en pâte puis aplatie en fines plaques pour enrober les makis et les sushis japonais.

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