moût
nom masculin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “moût“

[mu]

Viticulture.

Jus de raisin obtenu après pressurage mais avant décantation ou filtration, puis fermentation alcoolique.

Moût débourbé, → jus obtenu après élimination des bourbes (pulpe, particules formant un dépôt au fond de la cuve) par décantation ou filtration.

Brasserie.

Suc de certains végétaux dont on fabrique diverses boissons fermentées.

Moût de bière, de cidre.

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