matignon
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “matignon“
matignon
nom masculin
FR
[matiɲɔ̃]
Cuisine.
Préparation composée de légumes (carottes, oignons, céleri) émincés en fine paysanne, parfumés de thym et laurier fragmentés, étuvés au beurre, déglacés au madère ou vin blanc et réduits à sec.
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