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kamado
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “kamado“
kamado
nom masculin
FR
[kamado]
Mot japonais signifiant : cuisinière ou four, à l’origine en terre cuite.
Cuisine.
Sorte de cuisinière à bois ou charbon de bois, de forme ovoïde dont l’intérieur est en céramique et l’extérieur en émail imperméable, utilisée pour rôtir, griller, cuire à la vapeur ou encore fumer de la viande ou du poisson.
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Synonymes de “kamado“
kamado
nom masculin
Sens principaux
[Sens commun]
barbecue japonais
gril japonais
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Présente au Japon depuis des milliers d’années, cette sorte de four se compose de deux parties : une trappe de ventilation, une chambre de combustion et une grille de cuisson pour la partie basse ; un couvercle articulé pour la partie haute.
Le revêtement en céramique permet une parfaite diffusion de la chaleur pour griller les aliments comme tous les barbecues mais aussi pour les cuire à l’étouffée, à basse température ou à la vapeur, les fumer ou les saisir.