gnocchi
nom masculin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Spécialité composée de petits cubes de pâte confectionnée avec la chair de pommes de terre cuites ou de la semoule de blé cuite au lait et des œufs. Les cubes à la pomme de terre sont pochés, puis accommodés avec une sauce ou une viande en sauce, ceux à la semoule sont gratinés, nappés de sauce et saupoudrés ou non de fromage râpé.