glycation
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “glycation“
glycation
nom féminin
FR
[glikasjɔ̃]
Biochimie.
Fixation de molécules de glucose sur une protéine ou un peptide.
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La réaction de Maillard (chimiste français) décrit la glycation comme un des facteurs de vieillissement accéléré des tissus.
Médecine.
Présence chronique et en trop forte concentration de sucre (glucose) dans le sang, ayant des conséquences graves sur les reins, les yeux, le cœur, notamment chez le diabétique.
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