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gelée, nom féminin

gelée
nom féminin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “gelée“

gelée
nom féminin

FR
Icône "Écouter"
[ʒəle]
État de la température au-dessous de zéro où l’eau se solidifie et se transforme en glace.
1
Le temps est à la gelée.
De fortes gelées rendent les routes dangereuses ce matin.
Cuisine.
Suc de substance animale qui a pris de la consistance en refroidissant.
2
Gelée de veau, de poisson.
Du jambon entouré de gelée.
Par analogie. Confiserie.
Suc de fruits frais qui, mélangé à du sucre puis chauffé, se solidifie en refroidissant grâce à la pectine qu’il contient.
3
Gelée de pomme.
Gelée de groseille.
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Synonymes de “gelée“

gelée
nom féminin

Sens principaux
gelée [Phénomène atmosphérique]
gel
givre
glace
gelée [Préparation culinaire]
confiture
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Signes particuliers

Le nom complément est généralement au singulier.
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Une gelée de citron.

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Quelles sont les vertus de la gelée royale ?
On dit que les souverains de la Chine antique lui attribuaient le pouvoir d’assurer la longévité et la vigueur sexuelle.
Par ailleurs, on attribue (en partie) à la gelée royale le fait que la reine soit beaucoup plus grosse que les autres abeilles et qu’elle vive 5 ou 6 ans, tandis que la vie active des ouvrières ne dépasse guère les 45 jours.
La gelée royale est très employée en phytothérapie, dans plusieurs préparations destinées au traitement de la fatigue, des douleurs arthritiques, de l’hypertension artérielle, du diabète, de l’hépatite chronique, des troubles menstruels, de l’infertilité et de l’anorexie.
En Europe de l’Est et en Russie, la gelée royale est considérée comme une substance adaptogène car elle favorise la résistance de l’organisme aux divers stress qui l’atteignent.