galanga
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “galanga“
galanga
nom masculin
FR
[galɑ̃ga]
Botanique.
Plante se présentant sous la forme d’une hampe florale. Ses feuilles sont élégantes et pointues et ses fleurs vertes sont veinées de rouge. Ses racines sont des rhizomes d’un blanc crémeux striés d’anneaux bruns, dont on extrait diverses substances.
1
Le grand galanga est originaire d’Indonésie, le petit galanga est originaire de Chine.
Pharmacie.
Substance extraite du grand galanga, utilisée pour son arôme de pin.
2
Cuisine.
Racine du galanga, appréciée pour son goût poivré et utilisée séchée ou en poudre comme le gingembre. Au Moyen Âge, cette épice était consommée pour ses vertus aphrodisiaques.
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