fregola
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “fregola“
fregola
nom féminin
FR
[fʀegɔla]
Italianisme.
Mot signifiant littéralement : petite miette.
Au pluriel. Alimentation. Cuisine.
Variété de pâtes alimentaires à la semoule de blé dur, en forme de grosses perles au goût de noix. Originaires de Sardaigne, elles sont traditionnellement roulées à la main, puis grillées au four après séchage.
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Des fregola (ou fregolas) aux artichauts et palourdes.
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