fraser
verbe
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “fraser“
fraser
v. (1er gr.)
FR
[fʀaze]
Deux graphies sont admises : fraiser ou fraser.
Cuisine.
Mélanger intimement les ingrédients qui constituent une pâte en les pressant et les fragmentant avec la paume de la main.
1
Fraiser (ou fraser) la pâte puis la rassembler en boule avant de la mettre au frais au moins deux heures.
Boulangerie.
Travailler la pâte à pain, la malaxer en lui ajoutant une seconde quantité d’eau et la rendre plus homogène en l’écrasant avec la paume de la main.(v. contre-fraser)
2
À découvrir
Quelle est la définition du mot batavique ?