fermentateur, fermentatrice
nom
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “fermentateur, fermentatrice“
fermentateur, fermentatrice
nom
FR
[fɛʀmɑ̃tatœʀ, fɛʀmɑ̃tatʀis]
Viticulture. Brasserie. Fromagerie.
Personne spécialisée dans la fabrication artisanale de produits alimentaires utilisant la fermentation (bière, cidre, fromage, spiritueux, vin). Elle assure également les opérations finales de traitement des produits (affinage, filtrage) ainsi que leur conditionnement.
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