espuma
nom
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “espuma“
espuma
nom
FR
[ɛspyma]
Mot issu du catalan signifiant écume.
Hispanisme. Cuisine. Pâtisserie.
Mousse très légère constituant un contrepoint aromatique, salé ou sucré, réalisé à l’aide d’un mixeur puis réparti sur une préparation à l’aide d’un siphon.
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Une espuma de céleri.
Une espuma de café.
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