émulsifier
verbe

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “émulsifier“

[emylsifje]

Pharmacie. Cosmétique. Technique. Cuisine.

Deux termes peuvent être employés : émulsionner et émulsifier.

Disperser une émulsion dans un milieu liquide où elle n’est pas soluble.

Travailler, fouetter des substances ou des produits non miscibles pour obtenir une émulsion.

Émulsifier (ou émulsionner) de l’huile et du vinaigre pour faire une vinaigrette.

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