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dulse
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “dulse“
dulse
nom féminin
FR
[dyls]
Deux termes peuvent être employés : dulse et Régional. tellesk.
Botanique. Phytothérapie. Cuisine.
Variété d’algue rouge comestible dont la saveur douce et iodée tire sur la noisette. Très riche en protéines, minéraux et vitamines A, B et C, elle se consomme en paillettes, crue en salade ou cuite en omelette ou en accompagnement de poisson.
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Synonymes de “dulse“
dulse
nom féminin
Sens principaux
[Sens commun]
[Régional.]
goémon à vache
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Régional. Appelée tellesk par les Bretons, la dulse se récolte toute l’année sur les côtes bretonnes, à marée basse.
Au temps des Celtes et des Vikings, elle était déjà largement consommée par les marins en raison de sa richesse en vitamine C qui permettait de prévenir le scorbut.