dolma
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “dolma“
dolma
nom masculin
FR
[dɔlma]
Cuisine.
Plat traditionnel de Grèce et de Turquie composé de feuilles de vigne roulées et farcies de riz cuit, d’oignons et parfois de raisins secs puis conservées dans l’huile.
1
Plat traditionnel algérien et marocain composé de courgettes, poivrons, choux, pommes de terre ou fonds d’artichauts farcis de viande d’agneau et de bœuf, d’oignons, de persil, d’épices et de riz et cuits au four.
2
La farce du dolma varie selon les pays ou les régions et peut contenir également des pois chiches, des raisins, du citron, des pignons, de la menthe.
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