désossage
nom masculin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “désossage“

[dezɔsaʒ]

Deux termes peuvent être employés : désossage et désossement.

Boucherie et charcuterie. Cuisine.

Action de retirer les os d’une pièce de viande, d’une volaille, d’un gibier, pour les rendre prêts à être cuisinés.

Le désossage (ou désossement) d’un cuissot de chevreuil.

Sens figuré.

Action de mettre en pièces un objet.

Le désossage (ou désossement) d’un véhicule.

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