déglacement
nom masculin

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “déglacement“

[deglasmɑ̃]

Deux termes peuvent être employés : Courant déglaçage et déglacement.

Cuisine.

Action de déglacer les sucs de cuisson d’une viande, d’une volaille, d’un poisson ou d’un crustacé.

Un déglaçage au vin blanc.

Papeterie.

Action d’ôter le glaçage d’un papier.

Technique.

Action de faire fondre la glace dans un lieu.

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