dashi
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “dashi“
dashi
nom masculin
FR
[daʃi]
Cuisine.
Bouillon de base composé de kombu et de copeaux de bonite. Le dashi est utilisé dans de nombreux plats japonais dont les soupes et les sauces ou pour la cuisson des légumes.
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La soupe miso est confectionnée à partir d’un dashi.
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