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croûte, nom féminin

croûte
nom féminin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “croûte“

croûte
nom féminin

FR
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[kʀut]
Partie extérieure du pain durcie et rendue croquante par la cuisson.
1
Laisser la mie et ne manger que la croûte.
Par extension.
Petit morceau de pain.
a
Manger une croûte de pain.
Pâte cuite au four qui entoure un pâté, un aliment, etc.
2
Du pâté en croûte.
Croûte feuilletée.
Partie consistante, friable, qui se forme au-dessus de certaines choses.
3
Croûte calcaire, → que l’eau dépose sur les parois d’une chaudière.
Partie externe des fromages.
4
Plaque plus ou moins dure qui se forme sur la peau, à la suite d’une blessure ou dans certaines maladies éruptives, à la suite d’une lésion.
5
Une croûte a recouvert son genou après sa blessure.
Vieux tableau noirci et gercé où l’on ne voit plus qu’une couche grossière de couleurs.
6
Par extension.
Mauvaise peinture.
a
Ce peintre ne fait que des croûtes.
Au pluriel.
Déchets de sciage comportant encore de l’écorce.
7
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Synonymes de “croûte“

croûte
nom féminin

Sens principaux
croûte […terrestre]
écorce
croûte […de pain]
croûton
quignon
croûte […de vernis]
couche
dépôt
croûte […de cuir]
cuir
peau
fleur
croûte […d’un fromage]
couenne
[Helvét.]
croûte [Fam.] [Peinture]
tableau
peinture
croûte [Fig.] [Fam.]
croûton
routinier
Expressions
casser la croûte [Fam.]
manger
grainer
[Arg.]
[Fam.]
↪
casser la graine
bouffer
gagner sa croûte
gagner sa vie

Antonymes de “croûte“

croûte
nom féminin

Sens principaux
croûte […de pain]
mie
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En savoir plus

Il existe trois hypothèses concernant l’origine de l’expression casser la croûte.
Selon la première, elle remonterait au XVe siècle lorsque la viande était conservée dans une pâte cuite formant une croûte épaisse qu’il fallait briser pour pouvoir déguster la viande.
Selon la deuxième, l’expression casser la croûte daterait de la seconde moitié du XIXe siècle et aurait pour origine casser la croûte avec quelqu’un. Elle signifiait alors partager son pain avec une personne, le pain étant autrefois l’un des principaux aliments consommés.
Selon la troisième, l’expression se rapporte au fait que l’on détache un morceau de pain avec les mains, en cassant la croûte, sans prendre le temps de le couper au couteau pour le manger rapidement lorsqu’il s’agit de manger de façon sommaire ou rapide.
Quelle que soit son origine, l’expression s’est peu à peu élargie à tout type de nourriture et la notion de partage est tombée dans l’oubli.
Quant à casser la graine, elle ferait également allusion au pain, la graine évoquant le blé à partir duquel on crée la farine.