cromesquis
nom masculin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Sorte de croquette ronde, dont les variations sont nombreuses : dés de viande ou de légumes, foie gras, fromage et noix, escargots, crevettes… la préparation de base étant roulée en forme de boule puis passée dans la farine, l’œuf battu et la chapelure avant d’être plongée dans un bain de friture.