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comté, nom masculin
comté, nom masculin

comté
nom masculin  nom masculin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Définitions de “comté“

comté
nom masculin

FR
Icône "Écouter"
[kɔ̃te]
Domaine conférant le titre de comte.
1
Comté-pairie, → joignant au titre de comte la dignité de pair.
Terme d’administration.
Division administrative dans les pays anglo-saxons.
2
Le comté de Palm Beach, en Floride.

comté
nom masculin

FR
Icône "Écouter"
[kɔ̃te]
Fromagerie.
Fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite, fabriqué en Franche-Comté.
1
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Ne pas confondre

compter
Calculer.
conter
Raconter.
comté
Domaine ; fromage.

En savoir plus

Ce fromage français, fabriqué en Franche-Comté, fut le premier à se voir décerner une AOC, en 1958.
Il est façonné en meule de 65 cm de diamètre pesant environ 40 kg. Pour fabriquer une meule de Comté, 450 litres de lait sont nécessaires. Ce lait est collecté dans les fermes alentours par la fromagerie, nommée aussi fruitière qui fabrique les meules et les place dans une cave de pré-affinage.
Les meules sont ensuite acheminées vers les caves d’affinage regroupant la production des fruitières de la région ; elles y séjourneront entre 4 et 24 mois. Certaines meules peuvent faire l’objet d’un affinage particulier allant jusqu’à 36 mois.
La production totale dépasse les 50 000 tonnes par an, produites artisanalement dans 190 fruitières de Franche-Comté.