chiquetaille
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “chiquetaille“
chiquetaille
nom féminin
FR
[ʃiktaj]
Cuisine.
Mode de préparation consistant à émietter ou déchiqueter la chair cuite d’un poisson ou d’une volaille pour la servir en salade ou sur des toasts, une fois assaisonnée.
1
Une chiquetaille de morue.
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