chavicine
nom féminin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Sorte de résine piquante contenue dans la pipérine du poivre. Cette substance a des propriétés digestives remarquables car elle favorise la salivation (première phase de la digestion), protège les dents en réduisant l’acidité en bouche et augmente par ailleurs la production de sucs pancréatiques.