chaptalisation
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “chaptalisation“
chaptalisation
nom féminin
FR
[ʃaptalizasjɔ̃]
Viticulture.
Action de chaptaliser, en ajoutant du sucre au moût de raisin (jus provenant des grains écrasés) avant la fermentation, pour augmenter son degré d’alcool, procédé mis au point par Chaptal.
1
À découvrir
Connaissez-vous la définition du mot griche-dents ?
Synonymes de “chaptalisation“
chaptalisation
nom féminin
Sens principaux
chaptalisation (d’un vin)
À découvrir
Quelle est la définition du mot polysynthétique ?